Yemek pişirmek için Meshe'nin orta ısı bölgesini kullanın. Ekmek dilimlerinin her iki tarafını fırçalayın ve şeftali yarımlarının yanlarını zeytinyağı ile kesin. Ekmeğin her iki tarafına kaşer tuzu ve karabiber serpin ve şeftalilerin kenarlarını kesin.

Şeftalileri kesilmiş tarafı aşağıya doğru doğrudan Meshe tabağına yerleştirin. Şeftalileri, her iki tarafını 3-4 dakika hafifçe kömürleşene ve yumuşayana kadar ızgara yapın. Şeftalileri soğutmak için tabağa aktarın.

Kızartılana ve rendelenme izleri görülmeye başlayana kadar her iki tarafta 1-2 dakika ekmek kızartın. Şeftaliler işlenecek kadar soğuduğunda, her bir yarıyı 6 dilim halinde kesin.

Her ekmek dilimine yaklaşık 1 çorba kaşığı burrata sürün. Birkaç tur taze çekilmiş biberle doldurun.

Burrata'nın üzerine iki fesleğen yaprağı yerleştirin. Basilin üzerine birkaç prosciutto parçası asın. Üstüne 2 şeftali dilimi ve bir böğürtlen ekleyin.
Balla monte edilmiş krostini çiseleyin ve servis yapın.