Marine edilmiş malzemeleri bir kasede birleştirin ve birleştirmek için karıştırın. Kuzunun (veya gerekirse bifteğin) fazla yağını veya gümüş kabuğunu kesin ve 5 cm küpler halinde kesin. Sebzelerle birlikte büyük bir kaseye ekleyin Turşuyu ekleyin ve buzdolabında iki saate kadar marine edin.
Şişi kuzu eti, soğan, dolmalık biber ve mantarla birleştirin. İsterseniz sırayı değiştirerek tekrarlayın. Bir tutam deniz tuzu ve karabiberle bir kez daha baharatlayın.
Eşit şekilde pişirmek için kebabı çevirerek 12-15 dakika ızgara yapın. Kişniş ile süsleyin.